제과 / 제빵
 
 
 
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제빵이론 제과이론 재료과학 영양학/식품위생학
 
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1주차 식빵 그리시니

버터스펀지케익(공립)

버터스펀지케익(별립)

제빵이론
2주차 건포도식빵

트위스트(단과자)

엘로우레이어케익

파운드케익

제빵이론
3주차 옥수수식빵

버터롤

데블스푸드케익

쇼트브레드쿠키

제빵이론
4주차 우유식빵

스위트롤

젤리롤케익

소프트롤케익

제과이론
5주차 풀먼식빵

소보루빵

퍼프페이스트리

과일케익

제과이론
6주차 호밀빵

햄버거

마카롱

사과파이

제과이론
7주차 버터톱식빵

모카빵

마데라컵케이크

시퐁케이크

재료과학
8주차 밤식빵

브리오슈

다쿠와즈

밤과자

재료과학
9주차 불란서빵

소세지빵

버터쿠키

초코머핀

영양학
10주차 베이글

빵도넛

찹쌀도넛

멥쌀스펀지케이크

영양학
11주차 데니쉬페이스트리

단팥빵(비상)

브라우니

타르트

위생학
12주차 더치빵

크림빵

마드레느

슈크림

위생학
13주차 쌀식빵  

치즈케이크

호두파이

위생학
 
   
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